한국 요리사가 개고기 수프를 대체하기 위해 식물 기반 조리법을 사용하는 방법 · 인간의 세계

HSI / 한국의 캠페인 관리자 김나라는 한국의 전 개고기 농장에서 개를 구출 한 것을 축하합니다. 진 청

한국에 여름의 성수기 3 일이 다가 오면 한국의 개고기 농장에서 개를 죽이기 위해 봉우리를하세요.

음력에 따르면 일년 중 가장 더운 3 일을 보 흐날 (bokhnal)이라고 부르며, 일부 사람들은 여전히 ​​식습관에 참여합니다. 개고기 수프는 포신 탕이라고합니다. 이기는 하지만 대부분의 한국인은 개고기를 먹지 않습니다, 여론 조사에 따르면 개고기를 먹는 한국인 중 일부는 국물이 여름 더위의 영향을 없애는 데 도움이되기를 바라며 보놀 기간 동안 먹는 경향이 있습니다.

개고기 무역은 많은 국가에서 널리 퍼져 있지만, 한국은 개를 적극적으로 육성하는 유일한 국가입니다. 비위생적이고 비인도적인 환경에서 매년 수천 개의 개 농장에서 1 백만에서 150 만 마리의 개가 사육됩니다. 나는 사람이 지나갈 때마다 뼈와 병든 개들이 여전히 꼬리를 쥐어 짜는이 농장, 줄과 새장에서 장 닦는 조건을 보았다. 이 개들 대부분은 여름에 도살됩니다.

개들이이 수프 때문에 죽어 가고 있지만 그럴 필요는 없습니다. 한국의 많은 사람들이이 관행을 끝내기 위해 노력하고 있으며, 국제 인간 사회 / 한국과 함께 일하는 한국 요리사들은 전통을 바꾸기위한 혁신적인 캠페인을 내놓고 있습니다. 이 요리사들은 밀렵에 대한 식물 기반 대안을 개발하고 있습니다.

안 박린은 신선한 제철 채소를 사용하여 포놀 기간 동안 HSI / 한국의 “나의 건강한 다이어트”캠페인을 위해 고기없는 요리를 만든 최초의 세 셰프 중 한 명이었습니다. 요리 요령 Pok ன mon은 포신 탕에서 전통적으로 발견되는 많은 재료를 결합하여 더운 여름철에 개가 고통을 느끼지 않고 한국인이 시원하게 지낼 수 있도록 신선한 식물 기반 접근 방식을 취합니다.

7 월 11 일 캠페인은 세 가지 레시피 중 첫 번째를 공개했습니다. HSI / 한국의 소셜 미디어 사이트 소폭으로 (여름 첫 3 일). “자위 수프”라고 불리는이 소복 수프는 고급 수프 소스, 야채와 캐슈, 표고 버섯, 소나무 및 사자 갈기 버섯과 한국 고추장, 참기름, 간장 및 후추로 만든 수프를 결합한 것입니다. 다음 주에는 정복 (7 월 21 일, 한여름)과 말복 (8 월 10 일, 여름 말)의 두 가지 요리가 더 출시 될 예정입니다.

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이 식물성 포 신통 포쉬 스프는 야채와 캐슈, 버섯으로 만든 소스, 육수를 사용합니다. Kiul Hahn / Weber Shandwick

개 고기를 적게 먹음으로써 이익을 얻는 것은 개만이 아닙니다. bocce를 위해 식물성 포 신통을 먹으면 인체 건강에도 도움이 될 수 있습니다. 개 농장에서 비위생적이고 비인도적인 위생 관행이 동물성 질병의 확산으로 이어질뿐만 아니라 실험실 테스트도 발견되었습니다. 위험한 양의 개고기에는 E. coli와 같은 해로운 박테리아가 포함될 수 있습니다. 농장의 위생 상태가 낮기 때문에 개의 질병을 제어하는 ​​데 사용되는 항균제입니다.

우리는 최근 한국의 개고기 농장에서 백 마리가 넘는 개를 구출 한 것에 대해 이야기했습니다. 이러한 보상은 HSI / Korea의 헌신과 전문성으로 가능하며, 종종 한국의 개 사육 시스템을 종식시키기 위해 우리의 저명한 한국 파트너와 협력합니다. 이 작업은 다면적이며, 육류 농장에서 양육되는 개에 대한 대중의 인식을 바꾸고 개 육류 산업을 떠나고 자하는 개 농가에게 대체 생계를 제공합니다.

HSI / 한국은 농민들과 협력하여 17 개고기 농장 폐쇄 한국과 한국에서 개고기 거래를 종식시키는 법안을위한 캠페인을 벌였습니다. Nielsen이 실시하고 HSI / 한국이 의뢰 한 최근 설문 조사 개고기 거래 금지에 대한지지 확대, 거의 60 %가 개고기 거래 금지를지지합니다.

식물성 포 신통을 먹는 것부터 입법을 옹호하는 것까지, 세상을 동물들에게 더 좋은 곳으로 만들기위한 창의적이고 의미있는 방법이 얼마나 많은지, 그리고 전 세계 사람들이 얼마나 많은 사람들을 돕고 있는지 생각하는 것은 고무적입니다.

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종류

반려 동물, 국제 인간 사회

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