Omicron의 형식은 2022년에 정상으로 돌아갈 것이라는 희망을 무너뜨렸을 수 있지만 기억에 남을 수 있지만 더 친밀한 파티는 여전히 개최될 수 있습니다.
지난 2년 동안 배운 것이 있다면 음식은 연고라는 것입니다. 재미있는 핑거 푸드, 정교한 스프레드 또는 일부 고전적인 전채 요리를 위한 편안한 요리사이든, 사회적 상황의 변화로 인해 메뉴에서 즐거움을 뺄 필요가 없습니다. 최소한의 소란도 필요하지 않습니다.
덜 복잡한 옵션
Felicity Kluck이 말했듯이 “무엇이든 패스트리로 포장하는 것이 가장 좋습니다.” 그들의 미니 팬은 파티 클래식이며 매장에서 구입한 퍼프 페이스 트리를 사용하는 경우 만들 수 있는 만능 스낵입니다. 처음부터 만들면 미리 준비하고 군중 크기에 맞게 사용자 정의하고 필요할 때까지 얼린 상태로 둘 수 있습니다. 구운 후 따뜻하게 제공하십시오.
글레이즈드 치킨 윙
따끈한 구운 닭 날개를 얹은 두껍고 끈적 끈적한 매리 네이드가 오래갑니다. Angela Hartnett의 레시피는 30분의 조미료와 30분의 베이킹 시간이 필요하지만 준비 시간은 거의 없습니다. 아마도 손가락처럼 가까운 테이블에 있는 발 손 소독제 ~ 할 것이다 핥아.
그들은 반죽의 작은 디스크로 황금색이 될 때까지 요리하고 후추와 페스토에서 햄에 이르기까지 무엇이든 덮습니다. 반죽이 부풀도록 30분 동안 스탠드 믹서가 있으면 Nigel Slater의 미니 피자를 위한 베이스를 준비하는 것은 쉽습니다. 토핑 조합을 바꾸는 것이 더 쉬워졌습니다. 10분 미만의 조리 시간으로 반죽이 준비되면 손님이 직접 하도록 할 수도 있습니다.
라이스 페이퍼 롤
이 신선하고 상쾌한 옵션은 특히 한 명 이상의 손님이 글루텐 프리인 경우 점심 시간에 먹기 좋습니다. Yotam Ottolenghi의 버전에서는 두부, 닭고기, 쇠고기 또는 새우 등 단백질 충전물을 하루 전에 미리 만들 수 있습니다. 따라서 파티의 날이 오면 채우고, 구르고, 서빙하기만 하면 됩니다. 그리고 한번에 다 하시면 1시간도 안 걸립니다.
비건 소시지 롤
일반적인 고기 베이스는 Felicity Cloake의 첫 번째 우마미 대안으로 쉽게 교체할 수 있으며 1시간 이내에 준비됩니다. 매장에서 미리 만들어진 패스트리를 선택하면 레시피가 훨씬 쉬워집니다.
매운 견과류
건강하고 중독성이 있으며 빠르게 굽는 Thomasina Miers Seasoned Nuts는 저녁 정오 경 또는 불꽃놀이 시작 직전에 음료를 제공하는 데 완벽한 반주입니다.
베이컨과 칠리를 곁들인 무화과
캐러멜 처리된 무화과 베이스에 베이컨, 고추, 시럽을 듬뿍 올려 먹으면 한입에 쫀득하고 달콤하고 짭짤합니다. 최종 제품이 얼마나 아름다운지를 고려할 때 놀랍도록 매력적이지 않은 Bon Appetite의 Alex Lau가 제공하는 이 카나페 레시피는 브런치 또는 오후 스프레드에 완벽하게 추가됩니다.
할라피뇨 올레를 곁들인 옥수수와 콩 토스타다
바삭한 또띠아 베이스에 풍부한 콩 샐러드가 신선하고 톡 쏘는 풍미와 만족스러운 크런치의 균형을 이룹니다. 이 Thomasina Miers 레시피의 모든 재료는 1시간 이내에 미리 준비할 수 있습니다. 그러면 조립이 쉽습니다.
파티 프로젝트
블리니스
축소된 게스트 목록이 블랙 드레스 코드에 방해가 되지 않는다면 참여할 수도 있습니다. 마티니 그리고 블리니스. 이 클래식 깡통의 베이스는 파티 참석자가 도착하는 즉시 클래식 사워 크림과 연어에서 비트 뿌리 퓌레에 이르기까지 손쉬운 토핑을 위해 미리 만들어 둘 수 있습니다. 더 적은 수의 사람들에게 음식을 제공한다는 것은 어쨌든 더 멋진 생선 알에 더 많은 돈을 쓸 수 있다는 것을 의미합니다.
튀긴 마늘과 달콤한 고추 소스
마늘 껍질을 벗기는 것은 까다롭고 냄새가 나는 과정일 수 있지만 Yotam Ottolenghi는 정향을 미리 준비하면 손님이 도착하면 빨리 튀길 수 있다고 제안합니다. 함께 제공되는 달콤한 소스와 냉장 보관할 수 있는 후추가 함께 제공되어 미리 레시피를 만들어 두기에도 좋은 맛있는 간식입니다.
태국어 케이크
수제 달콤한 디핑 소스를 얹은 레드 카레 맛 어묵은 야외에서 따뜻한 밤에 신선한 오이와 함께 아름답게 제공하거나 날씨가 허락하지 않는다면 적어도 여름 분위기를 불러 일으킬 수 있습니다. 조금 까다로울 수 있지만 올바른 생선으로 Hot Thai Kitchen의 셰프 Pailin Chongchitnant는 준비가 그렇게 어렵지 않다고 말합니다.
팔라펠 바이트
조지나 엘베(Georgina Elbeih)가 팔라펠을 만드는 아버지의 레시피를 공유합니다. 팔라펠은 0으로 끝났을 때 엄청난 혼란을 주지만 동시에 매우 보람 있는 일입니다. 말린 병아리콩으로 만들기 때문에 담그고, 말리고, 식혀야 하지만 최종 제품은 한입 크기의 전통 향신료를 다채로운 색으로 축하하는 것입니다. 타히니, 절인 야채, 납작한 빵과 함께 즐겨보세요.
사모 사
가볍고 뜨거운 힌두교 스타일의 패스트리를 만들려면 Aktar 이슬람의 조리법에 따라 감자와 완두콩이 필요하지만 결과는 방을 가로 질러 스 와이프하는 기쁨입니다.
수제 파티 파이
전통적인 호주 파티의 필수품인 미니 고기 패티가 처음부터 쉽게 만들 수 있다면 냉동실 통로에서 많은 공간을 차지하지 않을 것입니다. Recipe Tin Eats의 Nagi Maehashi가 제공하는 이 요리법은 시간과 인내심이 필요하지만 집에서 만든 페이스트리 칩을 한입 깨물고 따뜻한 쇠고기와 국물이 안에 쏟아지는 것을 본 후에는 미리 만들어진 버전이 영원히 망할 수 있습니다.
바람에 날아
이 고전적인 카나페가 컴백하고 있으며 이해할 수 있습니다. 맛있는 새씨로 가득 찬 가볍고 황금빛 호일 패스트리 상자에 대해 사랑하지 않는 것은 무엇입니까? 패스트리를 만드는 과정이 벅차긴 하지만 상점에서 미리 만들어진 통을 집어오는 번거로움을 덜어주고 위의 17가지 포장 옵션 중 어떤 것을 넣을지 선택하기만 하면 됩니다.
그린 망고 샐러드와 함께 튀긴 도미
셰프이자 농부인 발리사 앤더슨(Balisa Anderson)은 녹색 망고 샐러드를 곁들인 도미 튀김보다 “더 좋은 파티 요리”는 없다고 말합니다. 약간 시큼하고 약간 달콤하고 크림 망고가 토핑되어 큰 감정을 공유하는 소규모 모임에 적합합니다.
Yotam Ottolenghi 감자 튀김은 단일 군중이더라도 확실히 군중을 기쁘게합니다. 요리사는 튀김 과정에 시간과 주의가 필요하다고 경고합니다. 그러나 일단 요리되면 얇은 조각이 아름답게 퍼집니다.
계란, 새우, 케이퍼
이 호화로운 샌드위치는 얇게 썬 빵을 수제 부드러운 번으로 대체한 다음 계란과 마요네즈 혼합물에 새우와 케이퍼를 추가합니다. 이 플랫브레드 에그 샐러드 샌드위치를 추가하면 작은 뒷마당 점심 식사를 위한 웅장함을 느낄 수 있습니다.
사탕
Alex Jackson의 파티 파이는 채우고 접고 굽습니다. 총 조리 시간은 2시간 미만이지만 적극적인 준비가 필요한 작업은 거의 없습니다.
미니 파블로바
파블로바는 신선한 과일에서 상점에서 구입한 아이스 캔디에 이르기까지 모든 것으로 마무리되는 호주의 한 해를 보는 전통적인 방법입니다. 작은 모임의 경우 접시의 크기를 줄일 수 있습니다. 매기베어의 가볍고 바삭한 머랭은 생크림을 얹은 것입니다. 손쉬운 버전의 경우 쿠키 커터를 매장에서 구입한 풀 사이즈 Pavlova 베이스에 가져가서 찾을 수 있는 최고의 신선한 과일을 얹으면 여전히 매우 만족스러운 결과를 얻을 수 있습니다.
파리 브레스트
손님을 감동시킬 디저트를 찾고 있다면 슈 파이와 크림 샌드위치를 이길 수 없습니다. Benjamina Ebuehi의 버전은 전통적인 프랄린 맛을 바닐라와 오렌지 주류 크림으로 대체한 다음 헤이즐넛 가나슈의 미묘한 층을 추가합니다.
크나페
이것은 그만큼 중동 전역에서 축제 디저트를 즐겨보세요. 치즈를 얹은 얇은 페이스트리 층 – 전통적인 나불시지만 버터, 견과류, 계피에 담근 Sami Tamimi와 Tara Wigley의 레시피에서는 모짜렐라와 리코타 치즈로 대체되었습니다. 마지막으로 설탕 시럽을 한 방울 떨어뜨리면 이 요리는 설날의 달콤하고 만족스러운 마무리가 될 것입니다.
“란 현기는 다양한 장르의 책을 즐겨 읽는 전문 독자입니다. 그는 TV 프로그램에 깊은 애정을 갖고 있으며, 적극적으로 소셜 미디어를 활용합니다. 베이컨과 다양한 음식에 대한 그의 애정은 특별하며, 그의 글속에서도 그 애정이 느껴집니다.”