음식 영향력자인 Sydney Food Boy가 자신의 최고의 팁을 공유합니다. 또한 모든 예산에 맞게 5가지 식사를 마음껏 즐기실 수 있습니다.
코로나바이러스 이후 뷔페가 사라질 것이라는 예측에도 불구하고, 시드니 사람들이 뷔페를 가격 대비 가치 있는 식사 옵션으로 여기면서 마음껏 먹을 수 있는 레스토랑이 번창하고 있습니다.
수천 명의 고객이 바랑가루(Barangaroo)에서 블랙타운(Blacktown)까지 뷔페 레스토랑에 모여 점심 및 저녁 식사 서비스를 예약하고, 최대 3시간 동안 줄을 서서 기다리고, 수백만 조회수를 기록하는 TikTok 동영상을 촬영하는 주말만큼 르네상스가 뚜렷했던 적은 없었습니다. .
아펠라시옹 시드니(Appellation Sydney)의 신선한 바위 굴은 크라운에 있는 무제한 식사 레스토랑인 에피쿠리안(Epicurean in the Crown)의 인기 메뉴로, 매주 37,500개 이상이 쓰러집니다.
요리 디렉터인 Sarah Briggle은 “한 달에 약 150,000달러, 매년 수백만 달러에 달하는 금액입니다.”라고 말합니다. “한 남자가 혼자 앉은 자리에서 굴 61개를 먹은 적이 있다.”
바이러스 전염에 대한 두려움과 엄격한 제한으로 인해 셀프 서비스 뷔페가 메뉴에서 제외되고 전국 Sizzler 체인이 마지막 치즈 마늘 빵 조각을 제공했던 코로나 시대와는 급격한 변화입니다.
뷔페 부활은 가치를 중시하는 10대와 20대 고객들에 의해 주도되고 있다고 한국식 바비큐 체인점인 Butcher’s Buffet의 전무이사 James Sun은 말합니다.
2020년 Strathfield에 첫 번째 Butcher’s Buffet 레스토랑을 오픈한 이후(코로나바이러스 시대 제한 사항을 준수하지 않아 벌금 5,000달러가 부과됨) 서비스당 50가지 이상의 요리를 제공하는 5개 이상의 지점으로 확장했습니다.
“저도 일품요리 레스토랑을 운영하고 있지만 지금은 사람들이 지출을 덜 하기 때문에 뷔페가 더 인기가 있습니다.”라고 Sun은 말합니다. “그들은 최종적으로 놀라움이 없는 단일한 가격을 원합니다.”
가격 비교 사이트인 Finder의 연구에 따르면 인플레이션으로 인해 가구당 평균 식료품 비용이 연간 1,924달러씩 증가하는 상황에서 레스토랑 수준의 식품을 무제한으로 공급하는 것이 점점 더 매력적인 가치 제안이 되었습니다.
소셜 미디어에서 Sydney Food Boy로 알려진 26세의 콘텐츠 제작자 Kevin La는 “경제적으로 뷔페 레스토랑이 합리적입니다.”라고 말합니다. No는 예산 친화적인 영양 추천으로 TikTok, Instagram 및 YouTube에서 250,000명이 넘는 사람들의 강력한 팔로어를 구축했습니다.
“특히 돈만큼의 가치를 먹을 수 있다면 그게 전부입니다!”
Butcher’s Block에서는 점심 식사의 경우 1인당 $36.90, 저녁 식사의 경우 1인당 $46.90에 프라임 컷 와규 쇠고기를 무제한으로 즐길 수 있습니다.
뷔페에서 돈을 최대한 활용하는 방법
동네 음식 블로거인 케빈 라(시드니 푸드 보이)는 뷔페 경험을 통해 큰 돈을 벌었습니다. 그는 음식을 너무 빨리 채우거나 마지막에 불편하게 포만감을 느끼지 않으면서 지출 수익을 극대화하기 위해 전략적으로 뷔페에 접근합니다. 이것이 그의 가장 중요한 조언입니다.
해산물을 비축하세요
해산물 상점은 신선하고 고품질의 농산물을 구입하기 위한 첫 번째 장소입니다. La의 경우 이는 일반적으로 일품요리 레스토랑에서 프리미엄 가격을 받는 품목인 생선회와 굴을 더 많이 먹는 것을 의미합니다.
“주위를 둘러보고 뷔페 밖에서 더 많은 비용을 지불할 수 있는 것이 무엇인지 확인하는 것이 중요합니다. 예를 들어 일반적으로 주문하지 않는 랍스터 꼬리와 게 다리와 같은 것입니다.”라고 그는 말합니다.
배 채우기는 잊어 버리세요
과식은 뷔페에서 흔한 문제이며 면역력이 없습니다. 그러나 그는 튀긴 음식과 “외부 델리에서 10달러에 구입할 수 있는 국수”와 같은 반찬을 채우는 것을 피하는 법을 배웠습니다.
“보세요, 우리는 점심을 쌀과 감자로 채우려고 그곳에 있는 것이 아닙니다.”라고 No는 말합니다.
컷(및 요리 방법)을 고려하십시오.
프리미엄 고기 부위는 무제한으로 먹을 수 있는 일식 및 한식 바비큐 뷔페 레스토랑의 명함입니다. La 뷔페에서 가장 인기 있는 Itssan Yakiniku(Eastwood, Lidcombe)에서는 1인당 $29.90에 와규 쇠고기를 무제한으로 요리할 수 있습니다. ).
“저는 가격이 너무 저렴하기 때문에 계속 방문하고 있지만 많은 고급 레스토랑에서 제공되는 동일한 부위와 동일한 대리석 고기를 얻을 수 있습니다.”라고 La는 말합니다.
Butcher’s Buffet의 매니저인 James Sun은 경험이 부족한 손님들이 그릴에 너무 많은 양을 싣고 굽는 대신 식힌 다음 요리함으로써 고기를 낭비하는 경우가 많다고 말합니다.
접시를 너무 꽉 채우지 마세요
매년 호주인들은 약 760만 톤의 식품을 낭비하는데, 이는 호주 연간 온실가스 배출량의 약 3%에 해당합니다.
기여도를 제한하기 위해 많은 뷔페에서는 접시를 닦지 않은 고객에게 “잔여” 수수료(보통 1인당 약 15달러)를 부과합니다.
Sun은 “우리는 이것이 사람들이 과식하고 음식을 낭비하기 전에 두 번 생각하도록 장려한다는 것을 발견했습니다.”라고 말했습니다.
예산에 맞춰 즐길 수 있는 5가지 뷔페
Ecohan Café, 피어몬트
원하는 대로 지불하세요.
무엇: 말레이시아 요리(예: 로티 차나이, 달 카레, 나시 레막, 치킨 누들 수프)와 무알코올 음료를 원하는 가격에 마음껏 드실 수 있습니다. 이 제안은 식사하는 사람들에게 “마음의 선함을 지불”하도록 요구하며 매주 일요일 오전 11시부터 오후 8시까지 제공됩니다.
어디: 매장 2, 27 Murray Street, Pyrmont, facebook.com/ikhwancafesydney
도키, 시드니
90분에 1인당 $34.80
무엇: 다양한 홈메이드 소스, 만두, 볶음밥, 해초, 볶음밥을 곁들인 데툭튀(한국식 떡)를 제공하는 세계적인 전골 뷔페 체인입니다. 지정주 본부장은 고객 대부분이 10~25세라고 밝혔다.
어디: 1층, 116 – 120 리버풀 스트리트, 시드니, dookkiaus.com.au
정육점 뷔페, 스트라스필드
점심은 1인당 $39.90부터, 저녁 90분은 1인당 $46.90부터 시작
무엇: 프리미엄 고기 부위(그릴 위에서 조리), 프라이드치킨과 같은 따뜻한 음식, 계절 디저트 등 50가지 이상의 요리로 구성된 한식 바비큐 뷔페를 마음껏 즐겨보세요.
어디: 11 파넬 스트리트, 스트라스필드, Butchersbuffet.com.au
에피쿠로스식, 바랑가루
가격은 아침 식사 1인당 $65, 점심 식사 1인당 $98, 저녁 식사 1인당 $130부터 시작됩니다.
무엇: 시드니에서 가장 인기 있는 뷔페 레스토랑 중 하나인 Epicurean은 시드니 항구의 탁 트인 전망과 함께 고급 해산물과 고기, 다양한 종류의 따뜻한 필리핀 요리, 인도 요리, 중국 요리를 제공하는 것으로 유명합니다.
어디: 크라운 시드니, 5층, 1 Barangaroo Street, Barangaroo, Crownsydney.com.au/restaurants/epicurean
휴버트 레스토랑, 시드니
1인당 $165부터
무엇: 최근 유명 셰프 제이미 올리버가 방문한 프렌치 레스토랑은 매그넘과 영화 프로모션의 일환으로 2주에 한 번씩 뷔페를 제공하고 있다. 입장료에는 영화 상영, 넉넉한 양의 와인, 도착 시 카나페, 쇠고기 조림, 구운 당근, 버터 야채 및 초콜릿 케이크로 구성된 휴식 시간이 포함됩니다.
어디: 15 블라이 스트리트, 시드니, swillhouse.com/venues/restaurant-hubert
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“서영은 복잡한 사상의 주인공이자, 인터넷의 세계에서 가장 활발한 인물 중 하나입니다. 특히 힙스터 문화와 친화력이 높으며, 다양한 커뮤니케이션 스타일을 가지고 있습니다. 대중 문화에 대한 그녀의 애정은 변함이 없습니다.”