이것은 내가 맛본 최고의 한국식 프라이드 치킨이었습니다.

의심의 여지 없이 한국은 잠시 시간을 보내고 있습니다. K-Pop은 어디에나 있습니다. 오스카상을 수상한 오징어 게임과 영화 기생충을 보셨을 것입니다. 요즘 양식 레스토랑 메뉴에서도 흔히 볼 수 있는 김치와 K-FC(한국식 프라이드 치킨)를 맛보셨을 것입니다.

옥스퍼드 영어사전은 2021년에 26개의 새로운 한국어 단어를 추가했는데 여기에 불고기, 잡채, 김밥 등이 포함되어 있어 반갑습니다. Netflix의 우변호사’는 확실히 그 플랫폼에서 가장 매력적인 프로그램입니다.

더블린에 한식당이 몇 군데 있지만 무조건 맛있게 먹을 수 있는 식당은 아직 못 찾았습니다. 지난 가을 스토니버터에 한식당이 문을 열기 전까지는요. 식당은 좁고 작지만 편안하게 꾸며져 있으며 쌀쌀한 11월 말에 우리 넷이 방문했을 때 현미차를 끓는 물에 우려낸 맛있는 차인 현미차를 즉시 맛있는 컵으로 제공했습니다.

정식 애피타이저는 없지만 “소스 바삭한 닭가슴살”(€13.50)의 공유 접시로 시작하는 것이 좋습니다. 달콤하고 톡 쏘는 향신료. 그리고 쫀득쫀득한 단맛이 절묘한 균형을 이룬다. 나는 허벅지를 선호해야 한다는 것을 알고 있지만(그리고 종종 그렇게 합니다) 가슴살이 잘 익고 수분을 유지하면 더 좋다고 생각합니다. 이것은 제가 맛본 한국식 프라이드 치킨 중 단연 최고였습니다.

튀긴 애호박 조각, 브로콜리, 볶은 두부, 연근, 김 조각, 물론 톡 쏘는 김치 한 그릇을 포함한 무료 반찬 야채가 도착했습니다.

비빔밥은 “섞은 밥”을 의미하며 한국 요리의 필수품입니다. 나는 두부 비빔밥(€19.50)을 선택했고 매콤하게 튀긴 두부 외에도 가지, 콩나물, 당근, 양파, 애호박, 얇게 썬 달걀 프라이가 함께 제공됩니다. 각 재료는 분명히 별도로 준비되었고, 진한 맛의 고추장 소스 그릇에 섞는 순간 나는 아직이 고전적인 요리를 제대로 이해하지 못했다는 것을 깨달았습니다. 식감과 풍미가 뚜렷하면서도 깊이를 더해주는 소스와 새콤달콤함이 어우러져 완벽했다.

쇠고기 갈비 (€ 26.50)는 “한국 전통 국물에 감자, 무, 당근을 넣은 천천히 익힌 쇠고기 갈비”로 묘사되었습니다. 몇 가지 질문을 던진 후, 여주인은 쇠고기를 간 사과, 마늘, 간장, 쇠고기를 부드럽게 만드는 참기름에 24시간 동안 재운 후 육수에 천천히 익힌다고 설명했습니다. 매우 훌륭하고 고기가 많고 복잡하지만 약간의 반전이 있습니다. 사과의 단맛은 쇠고기와 국물의 풍미있는 풍부함에 대한 배경 맛일뿐입니다.

김치 버터 볶음밥(€18.50)은 따뜻하고 부드러운 계란이 식감을 더하는 동안 김치 조각이 쌀의 복합적인 맛을 잘랐습니다.

와인 목록에는 12개가 넘는 와인이 있으며 Cuatro Reyes Verdejo(€29), Paco & Lola Albariño(€33), 목록에서 가장 비싼 와인인 Guigal Côtes du Rhône(€34)과 같은 좋은 옵션이 포함되어 있습니다. Serena Prosecco Spumante (35 유로)를 제외하고. 타이거 맥주도 있습니다. 우리는 베리가 들어간 기갈을 선택했는데 쇠고기와 완벽하게 어울렸지만 전체적인 풍미가 풍부했습니다.

불행하게도 한식 테이블에 진열된 디저트가 없습니다. 그들이 제대로 할 것이라는 것을 알기 때문에 안타깝습니다. 나는 한식당에서 팥소로 속을 채운 생선 모양의 붕엽탕 국수를 내놓기를 기다리고 있다.

Korean Table은 꼭 방문해야 할 곳입니다. 요리에는 마음과 따뜻함이 있고 환영에는 지름길이 없으며 음식은 단순히 맛있습니다.

탭:

5가지 메인 요리, 사이드 야채, 맥주, 와인 1병이 포함된 4인용 푸짐한 점심은 148.50유로에 불과합니다.

평결:

• 음식: 8.5/10
• 와인: 7/10
• 서비스: 9월 10일
• 분위기: 8/10
• 값: 10/10

문장에서:

내가 먹어본 최고의 한국 음식, 확실히 최고의 한국식 프라이드 치킨, 그리고 2022년 나의 하이라이트 중 하나.

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