육류 분석가인 사이먼 퀼티(Simon Quilty)는 이번 달 인도 전역의 도살장을 방문하면서 인도의 버팔로 거래 증가를 직접 목격했습니다.
주요 포인트:
- 인도의 버팔로 떼 수는 약 1억 1천만 마리입니다.
- 소는 인도에서 신성시되며 대부분의 주에서는 도축을 금지하고 있지만 버팔로는 가공이 가능합니다.
- 버팔로 고기는 호주의 생우 거래와 점점 더 경쟁하고 있습니다.
“인도의 버팔로 산업은 생산 능력과 역량 측면에서 다시 정상 궤도에 올랐습니다.”라고 그는 말했습니다.
인도에서는 소가 신성할 수 있지만 버팔로는 그렇지 않습니다.
매년 약 3,900만 마리가 도살되는데, 대부분은 우유를 생산하는 데 수년을 보낸 후입니다.
“지난 3~4년 동안 우리는 이곳의 많은 대기업이 통합되어 규모가 커지는 것을 목격했으며, 많은 소규모 회사가 밀려났습니다.”라고 Quilty는 말했습니다.
“우리는 육류 공장이 업그레이드되어 전 세계 모든 시장에서 진정한 경쟁력을 갖추는 것을 보았습니다.”
버팔로 수출 무역 가치는 연간 약 50억 달러로 추산됩니다.
Quilty는 MENA 지역이 인도 버팔로 고기의 주요 목적지였지만 올해 8월 상위 3개 고객은 베트남, 말레이시아, 인도네시아였으며 모두 호주 산 소의 전통적인 고객이었습니다.
“엄청난 경쟁을 불러일으킵니다. [for Australia’s live cattle trade] “내년에는 경쟁이 더욱 치열해질 것 같아요.”
“내 칭찬이야. [Indian buffalo meat] 이집트 경제가 직면한 어려움으로 인해 이집트로의 수출이 내년에 30% 감소할 것이기 때문에 버팔로 고기는 다른 곳으로 가야 하고, 호주 소를 대체할 인도네시아로 더 많은 양이 보내질 것이라고 믿습니다.”
호주산 생우와 포장 쇠고기는 인도네시아 시장의 고급 제품으로 밀려나고 있으며, 가격의 3분의 1에 달하는 인도산 버팔로 고기가 가공 부문을 장악하고 있다고 Quilty는 말했습니다.
그는 호주의 인도네시아로의 포장 쇠고기 수출이 전년 대비 무려 75% 증가했다고 말했습니다. 이는 이미 인도 버팔로와 잠재적으로 호주의 생우 무역에서 일부 시장 점유율을 빼앗아 간 것입니다.
2024년 생축산물 수출
Quilty는 베트남에서 중국으로의 회색 무역이 2019년에 폐쇄된 후 다시 열렸다고 말했습니다. 이는 베트남이 2024년에 점점 더 많은 양의 버팔로 고기와 호주 산 소를 흡수할 것으로 보인다는 것을 의미합니다.
그는 인도네시아로의 가축 무역이 내년에도 다시 도전이 될 것이라고 믿었지만 2025~26년까지 인도네시아 경제가 다시 정상 궤도에 오르고 중산층이 증가한다는 것은 호주가 다시 인도네시아로 연간 60만 마리 이상의 가축을 운송할 수 있다는 것을 의미한다고 느꼈습니다. 시장.
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Willard의 CEO인 John Klepek은 그다지 낙관적이지 않습니다.
그는 지난 2년 동안 호주 북부의 소 생산자들이 기록적으로 높은 가격을 요구하면서 많은 수의 소를 국내 시장에 보냈고, 이로 인해 생 수출 무역의 장기적인 생존 가능성이 희생됐다고 말했습니다.
“우리는 가장 큰 고객을 받아들여야 합니다. [Indonesia] “우리는 다른 곳으로 소를 더 높은 가격에 보내기로 결정했기 때문에 다른 공급원을 찾았습니다.”
“사실 인도네시아의 선택은 굶거나 다른 것을 찾는 것이었고 그들은 다른 것을 찾았습니다.
“인도 냉동 버팔로 고기가 기회를 잡았고 우리는 이러한 인도네시아 고객을 다시 확보해야 하며, 그들을 다시 확보할 수 있는 유일한 메커니즘은 가격입니다.”
가축 생산자들이 가격이 킬로그램당 3달러 이상으로 돌아갈 때까지 재고를 보유하고 있다면 “미친 짓”이라고 그는 말했습니다.
“보내고, 묻어두지 말고, 청구서에 만족하세요.”라고 그는 말했습니다.
매주 금요일마다 호주 전역의 농장과 시골 마을의 이야기가 전달됩니다.
“란 현기는 다양한 장르의 책을 즐겨 읽는 전문 독자입니다. 그는 TV 프로그램에 깊은 애정을 갖고 있으며, 적극적으로 소셜 미디어를 활용합니다. 베이컨과 다양한 음식에 대한 그의 애정은 특별하며, 그의 글속에서도 그 애정이 느껴집니다.”