일반적으로 서늘한 기후를 가진 한국의 이 고산 지역은 한국의 주식인 김치의 주재료인 배추 또는 배추의 여름 산지입니다. 그러나 올해는 거의 50만 개에 달하는 배추를 양념과 발효 김치로 간을 맞춰 노루의 밭에 버렸다. 전반적으로 지역 관리들은 데이팩의 수확량이 평년의 3분의 2 정도라고 추정합니다.
그 결과 굶주림이 오래된 한국 전역의 열성팬들 사이에서 김치 위기가 발생했습니다. 배추 소비자 가격은 이번 달 7.81달러로 연간 평균 4.17달러에 비해 상승했다. 국영 한국농수산무역공사.
김치 담그는 것이 중요한 가족 활동인 서울의 가사도우미인 정옥공(56)씨는 “콜리플라워를 사려면 코로 돈을 낼 수밖에 없다”고 말했다. 한국농촌경제연구원의 2020년 연구에 따르면 한국인은 일주일에 평균 7번 매운 음식을 먹는다.
배추 부족은 집에서 만든 김치뿐 아니라 시중에서 생산되는 김치에도 부담을 주고 있다.
가격 인상으로 한국의 대표적인 김치 제조사인 대상이 다음달부터 가격을 10% 인상하게 됐다고 회사 대변인이 말했다. 가장 인기 있는 품종인 배추김치가 자사 온라인몰에서 품절된 지 한 달여 만이다. (발효절임은 무, 오이, 파, 기타 야채로도 만들 수 있습니다.)
농림부는 강원 고원 지대의 ‘악천후’를 상황 탓으로 돌리고 물가 안정을 위해 수입을 포함한 ‘가능한 모든 조치’를 취하겠다고 밝혔다.
대부분 중국산 수입품은 민감한 주제다. 김치는 한국과 중국에서 볼 수 있는 다른 제품과 함께 최신 제품이었습니다. 출처를 둘러싼 문화 충돌 그것은 아시아 이웃 간의 소프트 파워 전쟁으로 확대되었습니다. 한국에서 소비되는 상업적으로 생산되는 김치의 40%가 중국산 수입품이다.
구정우 청경관대 사회학과 교수는 “김치는 한국 문화유산의 핵심이기 때문에 한국인들에게 이 같은 사실이 안타까움을 자아낸다”고 말했다. 그는 음식은 한국인에게 “삶의 방식”이라고 말했다.
그러나 더 큰 관심사는 변화하는 기후입니다.
태백의 지난 5년 여름 동안 기상청이 폭염 상태로 간주하는 최고 기온이 섭씨 33도(화씨 91.4도)에 달한 날이 약 20일 정도 있었다. 기관의 자료에 따르면 1990년대에는 기온이 이 수준에 도달한 날이 없었다.
양배추는 최적의 성장을 위해 적당한 조건이 필요합니다. 그러나 농부들은 더운 날씨와 싸우는 것 외에도 계절 수입을 쓸어버릴 수 있는 폭우와 사이클론과 같은 극단적인 상황에 직면하는 경우가 많습니다.
올 여름 무더위와 함께 강원도 곳곳에 폭우가 쏟아졌다. 초기 공격에서 살아남은 양배추는 종종 질병에 걸립니다.
태백의 농업협동조합 유통과장인 정상민씨는 이 지역의 양배추 생산량이 지난 10년 동안 감소하고 있다고 말했다. 기후 변화를 염두에 두고 그는 “변덕스러운 날씨에 대해 회복력이 있는” 대체 과일과 채소를 찾고 있습니다. 그는 농부들이 미래에 “아열대 작물”로 전환해야 한다고 걱정합니다.
Daypack의 일부 농부들은 이미 사과를 위해 양배추를 포기하고 있습니다. 경상남도에서 전통적으로 발견되는 한국의 사과 과수원은 북동부 기후와 높은 고도에서도 나타납니다.
나파 배추의 시장 가격 상승에도 불구하고 Rowe와 그의 동료 농부들은 막대한 매몰 비용으로 인해 올해 손실을 보고 있습니다. 그는 사업에서 “높은 이해관계”를 보고 있으며 결과적으로 양배추 농장을 두 자녀에게 물려줄 계획이 없습니다.
일부 소비자들은 적어도 현재로서는 더 높은 가격을 기꺼이 받아들입니다. 정씨는 수입 배추에 비해 ‘맛과 품질’이 좋아 여전히 국산 배추를 선택한다고 말했다. 그러나 과학자들의 기후 모델에 따르면 장기적인 조건은 그녀에게 유리하지 않습니다.
김명현 국립농업과학원 연구원은 “기후변화가 지금과 같은 속도로 계속된다면 2090년대까지 한국의 고지대배추 수확량이 99% 감소해 더 이상 수확할 수 없게 될 것”이라고 말했다.
그래도 노 대통령은 “날씨와 건강이 허락하는 한” 양배추를 키울 것이다. 강원고원배추를 자랑스럽게 여긴다.
아삭아삭하고 은은하게 달달한 잎이 일품인 김치”라고 말했다.
“학생 시절부터 문화와 예술에 깊은 관심을 가진 카 범석은 대중 문화의 세세한 부분에까지 전문 지식을 가지고 있습니다. 그는 맥주를 사랑하며, 특히 베이컨에 대한 깊은 연구와 통찰을 공유합니다. 그의 모험심과 창조력은 독특하며 때로는 트러블 메이커로도 알려져 있습니다.”