10년 전 일본 음식 여행을 시작한 이후로 “일본과 한국 중 어느 것이 더 맛있나요?”라는 질문을 많이 받았습니다. 그리고 저는 주저 없이 일본이라고 말하고 싶습니다. 알다시피, 나는 과거에 한국 음식 여행을 두 번 가본 적이 있는데, 좋았지만 좋지는 않았고, 첫 번째보다 두 번째가 더 좋았습니다. 둘 다 5년 전 일이다. 게다가 전국에 한식당이 많은데 우리와 별 차이가 없어요. 여행을 떠나기 전 내 생각은 그랬다.
이제 이 세 번째이자 최근의 한국 투어는 몇 주 전에 제 마음을 사로잡았습니다. 이것은 지난 두 번의 경험과는 완전히 180도 바뀌었습니다. 아하!
서울을 방문하는 사람들은 모두 분주하고 번화한 명동으로 향한다. 우리 호텔은 모든 활동이 일어나는 소리아 명동의 중심에 있었습니다. 1층으로 올라가자 붐! 당신은 모든 것의 한가운데에 있고 안전합니다. 이곳은 여성 쇼핑객들의 천국이다. 곳곳에 메이크업이나 얼굴 개선 제품이 있었습니다. 밤에는 1km 길이의 거리가 온갖 길거리 음식, 과일, 스테이크, 샤와르마, 해산물 바비큐 등을 파는 노점상들로 북적입니다. 크지만 음식은 우리 그룹, 특히 나에게 너무 많았습니다. 여전히 길거리 음식을 짜낼 수 있었던 우리 그룹 중 몇몇을 제외하고는 말이죠. 아주 멋진! 저녁이 되었고 우리는 곧장 저녁을 먹으러 갔다. 우리의 저녁 식사는 야채와 녹색 국수를 넣은 끓는 국물인 한우 요리였습니다. 쇠고기는 마블링이 좋았고 국수는 달랐습니다. 질감이 좋고, 미끄럽고, 매끄럽고, 완벽했습니다. 하지만 더 좋았던 점은 땅콩버터, 식초, 참기름, 육수로 만든 간단한 소스였습니다. 간단하지만 너무 좋아요! 이 식사가 다가올 식사의 징조라면 매우 유망한 것입니다.
그 다음날 우리는 냄비 해산물 점심을 먹었습니다. 해산물은 매우 신선했고 일부는 아직 움직이고 있었습니다. 화성에서 온 이상한 것 같았습니다. 움직이다 보니 잡혔어요! 이 맛있는 요리는 바지온(bhajion)이라는 훌륭한 팬케이크로 구성되었습니다. 내가 시도한 것 중 최고입니다. 물론 함께 나오는 소스도 빠질 수 없죠.
또 다른 잊을 수 없는 요리는 돼지고기 삼큐베살을 마음껏 먹을 수 있다는 것입니다. 고향에 돌아가면 우리 중 많은 사람들은 돼지기름이니 뭐니를 잔뜩 먹는 데 익숙하지 않습니다. 여기에서는 모든 것이 고품질이었습니다. 돼지갈비는 싱싱했고, 배는 완벽하게 잘랐고, 소스도 넉넉했고, 야채도 싱싱함이 터져나왔습니다. 우리 넷은 그릴을 공유하고 요리를 했습니다. 밥이 하얗게 되어 배가 가득 찰 때까지 먹을 수 있었다. 고기를 구워서 가위로 잘라서 깻잎과 시금치로 한입씩 감쌌어요. 신선한 마늘 한 쪽, 참기름, 한국식 소스를 추가했습니다. 아아. 감독자! 그리고 건강해요!
내가 좋아하는 또 다른 요리는 2시간 거리에 있는 섬에 있는 또 다른 한국식 삼겹살 치킨이었습니다. 우리의 마지막 식사는 미슐랭 스타를 받은 국수 가게에서였는데, 이 곳 역시 매우 만족스러웠습니다. 우리는 식초 소스를 곁들인 냉면과 뜨거운 국수 그리고 맛이 없는 요리를 먹었습니다. 줄이 길어서 기다려야 했어요. 하지만 그만한 가치가 있습니다. 아주 멋진! 미슐랭 스타 인삼치킨도 있었어요! 팔!
마지막 날 우리는 한 매장에서 4시간 동안 쇼핑을 했습니다. 훌륭한 위치! 전체 음식 여행에서 두 개는 좋았지만 나에게는 받아 들일 수 없었습니다. 교체될 예정입니다.
나의 한국 음식 여행은 눈을 뜨게 만들었습니다. 완벽하지는 않지만 다음 번에는 확실히 더 가까워질 것입니다.
우리를 확인해 보세요! 즐거운 식사!
샌디 다자 블로그: sandydaza.blogspot.com | 트위터: @sandydaza
“학생 시절부터 문화와 예술에 깊은 관심을 가진 카 범석은 대중 문화의 세세한 부분에까지 전문 지식을 가지고 있습니다. 그는 맥주를 사랑하며, 특히 베이컨에 대한 깊은 연구와 통찰을 공유합니다. 그의 모험심과 창조력은 독특하며 때로는 트러블 메이커로도 알려져 있습니다.”