2000년대 초, 한국의 콘도그는 한국에서 길거리 간식으로 센세이션을 일으켰습니다. 미국인들은 콘도그에 익숙하지만 한국 버전을 특별하게 만드는 것은 각 칵테일에 들어가는 창의성과 맞춤화입니다.
기본 사항은 동일하지만(스틱 위의 핫도그) 스낵은 바삭바삭한 외관을 위해 튀긴 거대한 층의 반죽을 얻고 깍둑썰기한 감자에서 바삭한 쌀 등에 이르기까지 다른 토핑으로 장식합니다. 그리고 일부 한국 옥수수 개는 모짜렐라 스틱 주위에 만들어지기 때문에 내부가 항상 고기가 많은 핫도그는 아닙니다.
무제한/인스타그램
이 모든 것이 흥미롭게 들리지만 너무 비건 채식이 아니라면 이번 달 한국 옥수수 도그 체인 Two Hand가 한국 브랜드 Unlimeat와 제휴하여 만든 첫 비건 핫도그를 추가했기 때문에 운이 좋은 것입니다.
60개 이상의 지점에서 프랜차이즈는 이제 Unlimeat의 새로 출시된 비건 소시지로 채워진 비건 반죽으로 완성된 비건 콘도그를 제공합니다.
2019년에 설립된 Two Hands는 약 1년 동안 비건 옵션을 찾고 있으며 Paul Yoo CEO가 그들의 제품에 깊은 인상을 받은 후 Unlimeat와 파트너 관계를 맺었습니다.
오재언리미트 브랜드 전략 이사는 “투핸즈는 한국식 콘도그 속으로 적합한 채식 소시지 제품을 오랫동안 찾아다녔고, 우리 제품의 샘플을 맛본 후 바로 파트너가 되기로 결정했습니다. VegNews.
대한민국의 채식육류 리더
언리미트는 대한민국 대표 비건고기 브랜드입니다. 2021년에는 2,300만 달러의 자금을 조달하고 아시아에서 가장 큰 식물 기반 생산 센터 중 하나인 97,000평방피트의 새로운 제조 시설에 대한 계획을 발표했습니다.
Unlimeat가 다른 육류 대체품과 차별화되는 점은 약간의 미적 결함이 있는 잠재적으로 낭비적인 곡물, 귀리 및 견과류를 사용하고 이러한 성분을 제거하여 소시지, 페퍼로니, 참치, 풀드 포크 및 델리 고기를 포함하는 제품을 만드는 것입니다. .
Unlimeat는 Zikooin이라는 더 큰 한국 식품 회사의 일부입니다. 2017년에 설립된 이 모회사는 국제 슈퍼마켓과 식품 서비스 시설에서 Unlimeat를 사용할 수 있도록 적극적으로 노력하고 있습니다.
한국에서 Unlimeat의 제품은 일부 주요 국제 패스트푸드 브랜드에서 찾아볼 수 있으며 Two Hands와의 파트너십은 브랜드 성장에 중요한 이정표를 세웠습니다. “언리미트는 지금까지 한국에 진출한 서브웨이, 도미노피자 등 미국 브랜드와 제휴해 한국에서 비건 옵션을 제공할 수 있도록 지원했지만, 미국 프랜차이즈 브랜드에 비건 제품을 소개한 것은 이번이 처음”이라고 오씨는 말했다. 말했다.
그녀는 “한국 식문화와 관련된 브랜드와 협력하는 것이 더 유리하다”고 말했다.
그리고 Two Hands의 새로운 완전 채식 소시지로 채워진 옥수수 개는 비건 모짜렐라와 치즈로 채워진 소시지와 완전 채식 치즈와 소시지의 조합을 포함하여 메뉴에서 다른 혁신을 보게 될 Unlimeat와의 협력의 시작일뿐입니다.
Unlimeat는 또한 미국에서 사업 확장을 계속하고 있습니다. Two Hands 외에도 회사의 식물성 고기는 현재 로스앤젤레스의 한식당 정육점과 캘리포니아 오클랜드의 Dokkaebier Brewery에서도 메뉴에 포함되어 있습니다.
최신 비건 뉴스를 보려면 다음을 읽어보세요.
Anna Starostintskaya는 VegNews의 수석 뉴스 편집자이며 항상 그녀의 고향인 캘리포니아주 샌프란시스코와 그 밖의 모든 곳에서 비건 채식에 관한 모든 것을 주시하고 있습니다.
“서영은 복잡한 사상의 주인공이자, 인터넷의 세계에서 가장 활발한 인물 중 하나입니다. 특히 힙스터 문화와 친화력이 높으며, 다양한 커뮤니케이션 스타일을 가지고 있습니다. 대중 문화에 대한 그녀의 애정은 변함이 없습니다.”