Frederick의 첫 한국식 바비큐 레스토랑은 2023년 여름에 도시의 골든 마일에 문을 열 것으로 예상된다고 레스토랑 소유주 중 한 명인 Michael Song이 말했습니다.
Gogigo는 1003 W. Patrick St.에 있는 약 5,000평방피트의 건물을 차지할 것입니다. 미국 바베큐 시리즈인 Famous Dave’s의 진행자였습니다.
Song은 이미 Westview Promenade에서 Matsutake Sushi & Steak를 소유 및 운영하고 있으며 이 벤처를 위해 시내의 또 다른 일본식 스테이크하우스인 Miyako Japanese Steakhouse의 오너인 Kai Kim과 파트너 관계를 맺고 있습니다.
그들은 사업상 라이벌이지만, 송씨는 그와 김씨 사이의 선의의 경쟁과 그들의 공유된 한국 유산이 그들이 한식을 Frederick에 가져오도록 영감을 주었다고 말했다.
“우리는 Frederick’s에 더 많은 풍미를 더하고 제품을 다양화하고 싶습니다. [restaurant] 송이 말했다.
Song은 Gogigo가 약 200명을 수용하고 25~30명을 고용할 것이라고 말했습니다.
좌석은 고객이 레스토랑의 절인 고기를 요리할 수 있도록 대형 테이블 중앙에 그릴이 있는 가족 스타일로 구성됩니다. 송씨는 익숙하지 않은 고객을 돕기 위해 서버가 있을 것이지만 대부분의 경우 고기를 그릴에 떨어뜨리고 원하는 대로 요리하는 것은 식당에 달려 있다고 말했다.
Gogigo는 또한 다양한 종류의 국과 반찬을 제공합니다.
쑹은 지난해 버지니아주 페어팩스에서 프레더릭으로 이사했고 사위로부터 마츠타케 사유지를 물려받았다.
송 대표는 자신의 지문으로 식당을 차린 소감을 묻자 기쁘지만 긴 과정이었다고 말했다.
송씨는 “배우고 있다. 주로 일식 요리를 해서 본격적인 한식은 처음이다. 평생 이 음식을 먹어왔다”고 말했다. 식당.
Frederick시의 경제 개발 이사인 Richard Griffin은 도시의 소매 및 상업 허브 중 하나에 이 미래형 추가 시설을 환영합니다.
Griffin은 “우리는 현재 Golden Mile이 어디에 있는지에 대해 매우 낙관적이며 미래에 어디로 갈지 항상 생각하고 있습니다.”라고 말했습니다. “Golden Mile은 Frederick 시에서 가장 큰 소매 아케이드 중 하나로 남아 있습니다.”
Griffin은 또한 Golden Mile의 다양한 레스토랑 옵션에 주목하고 이러한 서비스를 더 확장할 수 있는 기회를 환영했습니다.
Griffin은 “사람들은 골든 마일을 소수 민족 식사와 엔터테인먼트를 위한 주요 장소 중 하나로 보고 있으며, 이것이 우리가 그곳에 한식 BBQ 레스토랑을 열 수 있다는 가능성에 흥분하는 이유입니다.”라고 Griffin은 말했습니다.
