Andy Berlin이 Metro Phoenix에서 7월 31일 주간에 가졌던 최고의 것들

지난 주말에 이상하게 비가 내리는 날씨에, 나는 결국 푸짐한 식사를 즐겼습니다. 나는 요리를 통해 내 길을 먹었다 콩과 쌀은 쿠바 도시의 많은 레스토랑에 있습니다. 내가 즐겼다 발렌타인의 새로운 Arizonan 주방에서 거대한 한국식 바베큐와 식사 경험, 오이와 호박 샐러드는 애리조나 야생 농산물로 무엇을 해야 하는지에 대한 좋은 징조였습니다. 그러다가 콜롬비아의 국민음식인 ​​반데자파이사를 먹으러 상징적으로 콜롬비아로 여행을 갔다.

항상 그렇듯이 다음 요리는 공유하기에는 너무 좋았습니다.

발렌타인에 프레스코 케소를 곁들인 스쿼시와 오이 샐러드

발렌타인 데이를 위한 스쿼시, 오이, 구운 스쿼시 크루통, 퀘소 프레스코 및 울프베리 퓌레.

이 Modern Manor 앤티크 가구 쇼룸의 전면에서 일하는 Valentine은 현대적인 애리조나 요리를 제공합니다. 라이트 오이 샐러드(14달러)는 현지 스쿼시와 오이를 달콤한 구기자 퓌레와 퀘소 프레스코 가루와 같은 중동 및 멕시코 재료와 손쉽게 혼합합니다. 겉보기에 간단해 보이는 전채 요리를 만들면서 다음 식사에 대한 기대가 컸고, 결국 내가 가장 좋아하는 저녁 식사 중 하나가 되었습니다.

세부: 4130 N. Seventh Ave. , 불사조. 602-612-2961, 발렌타인 phx.com.

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