Pike 가족은 Louie Ritchie를 SLATE 레스토랑의 새로운 헤드 셰프 겸 레스토랑 매니저로 환영한다고 발표했습니다.
셰프로 3년을 포함하여 Seed Clare Valley에서 8년의 경력을 쌓은 Lewis는 Pike 팀에 풍부한 경험을 제공합니다.
Pikes Wines의 제이미 파이크(Jamie Pike) 상무이사는 “Louis의 열정, 에너지, 주방 및 사내 운영에 대한 광범위한 지식은 그를 SLATE 레스토랑에서의 경험을 향상시킬 수 있는 완벽한 후보자로 만듭니다.”라고 말합니다.
“그는 수년 동안 Seed에서 뛰어난 고객 경험을 만드는 데 중요한 역할을 했으며 더 넓은 Pikes 팀의 지원으로 그가 SLATE를 위해 무엇을 준비하고 있는지 빨리 보고 싶습니다.”
Lewis 자신은 기회에 대한 흥분으로 가득 차 있습니다. 그는 “정말 행복하다. “여기에서 재배한 풍부한 농산물은 놀라울 뿐 아니라 복잡함 없이 가장 신선한 현지 재료를 선보이려는 제 요리 철학과 완벽하게 일치합니다.”
그는 계속해서 “행사장 자체가 큰 잠재력을 가지고 있으며 우리는 SLATE 레스토랑에서 더 놀라운 경험을 만들기 위해 가능한 모든 옵션을 탐색하고 싶습니다.”라고 말했습니다.
Lewis는 새 메뉴에 대해 “지속적으로 진화할 것입니다. 우리 부지에서 재배한 과일 및 채소와 함께 우리가 혜택을 위해 사내에서 분쇄할 다양한 현지에서 공급되고 윤리적으로 재배된 단백질을 볼 수 있습니다. 전체 동물.” “.
“그리고 Pikes Beer Garden 메뉴도 잊지 말자”고 Lewis는 열정적으로 덧붙입니다. “의심할 여지 없이 즐겁고 신나고 맛있는 식사 경험이 될 것입니다.”
Jamie는 2018년 후반에 SLATE Restaurant을 개장한 이후의 여정을 회상하며 “우리는 그 과정에서 몇 가지 어려움을 겪었습니다. 그리고 막 추진력을 얻었을 때 코로나 바이러스가 닥쳤고 그 뒤 지역 직원 부족으로 큰 피해를 입었습니다.”라고 말했습니다.
“그러나 이러한 장애물에도 불구하고 우리 가족은 호주 최고의 음식 및 와인 관광 경험 중 하나를 제공하겠다는 우리의 약속을 변함없이 유지하고 있습니다. Louis의 음식을 경험하게 되어 기뻤고 저는 그가 우리를 도울 재능이 있다는 것을 알고 있습니다. 그 약속.”
Lewis의 역할을 지원하기 위해 그의 감독 하에 일상적인 서비스 운영을 관리하는 Front of House Supervisor 직책이 만들어질 것입니다.
1984년에 설립된 Pikes Wines는 Clare Valley의 경치 좋은 Polish Hill River 지역에 위치한 존경받는 와이너리입니다. 뛰어난 와인 외에도 Pikes는 Pikes를 포함하도록 수년에 걸쳐 제품을 확장했습니다. 비어 컴퍼니 , 수제 양조장, 최첨단 테이스팅 룸, 그리고 물론 놀라운 SLATE 레스토랑.
와인, 맥주 및 요리 경험이 독특하게 어우러진 Pikes Place는 꼭 방문해야 할 와인 명소가 되었습니다. 맥주Clare Valley와 그 너머의 식도락가들.
어디: 233 폴란드 힐 스트리트, Sevenhill SA 5453
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"트위터를 통해 다양한 주제에 대한 생각을 나누는 아 동율은 정신적으로 깊이 있습니다. 그는 맥주를 사랑하지만, 때로는 그의 무관심함이 돋보입니다. 그러나 그의 음악에 대한 열정은 누구보다도 진실합니다."