새로운 Monash University 프로젝트는 음식이 여러 접시에서 ‘춤’을 추도록 프로그래밍하여 식사하는 사람과 요리사에게 재미있고 대화형 요리 기회를 제공하는 것입니다.
그만큼 연구 논문 컴퓨터 프로그램을 구현할 수 있는 주제로 식품 디자인을 탐구합니다.
음식 상호 작용 디자인 연구원이자 논문의 주요 저자인 Monash University 정보 기술 대학의 Jialin Ding은 소스 및 조미료와 같은 다양한 식품 품목을 스스로 이동하도록 프로그래밍할 수 있는 전극이 장착된 플레이트를 포함하는 시스템을 설계했습니다. 재미있는 방식으로 조합이나 새로운 저녁 식사 항목을 만듭니다.
Ms Ding은 이 프로젝트가 식품 특성과 “계산” 기능 간의 통합을 탐구하는 것이라고 말했습니다. 목표는 다양한 음식 여행을 달성하는 것이 었습니다.
“예를 들어 요리사는 음식과 재료를 배치할 위치를 미리 정의할 수 있고 애니메이션에서처럼 요리를 프레임별로 프로그래밍할 수 있습니다.”라고 Deng 씨는 말했습니다.
“우리는 고체와 물을 함께 넣을 수 있고, 두 가지 다른 맛을 결합할 수 있고, 다른 것을 접시쪽으로 옮길 수 있으며, 분자 요리법에서와 같이 화학적 또는 물리적 상호 작용을 할 수 있습니다.”
정보 기술 학부 창의 기술 전문 그룹의 상호 작용 디자인, 놀이 및 놀이 전문가이자 연구의 공동 저자인 Florian “Floyd” Müller 교수는 이 연구가 음식과 컴퓨팅의 미래를 엿볼 수 있는 것이라고 말합니다.
“음식과 컴퓨팅의 통합은 우리가 컴퓨팅과 음식을 완전히 다른 두 가지가 아니라 두 가지의 장점을 결합한 새로운 개척지로 이해하는 방식을 바꿀 것입니다.”라고 Müller 교수는 말했습니다.
“이는 대화형 음식을 통해 새롭고 다양한 이야기를 전달하는 능력을 통해 더욱 매력적인 경험을 창출할 수 있는 호텔 산업뿐만 아니라 학생들이 식사를 통해 컴퓨팅에 대해 배우는 컴퓨터 과학 교육에도 변화를 가져올 것입니다.”
연구원들은 셰프들과 공동 디자인 워크숍을 진행하여 실제 요리를 준비하여 새로운 요리 조합을 만들어내는 시스템을 실험해 볼 수 있는 기회를 제공했습니다. 이 요리는 이후 많은 식사 체험 행사에서 제공되었습니다.
Monash Club 수석 셰프이자 워크숍 참가자인 Matthew Burley는 다음과 같이 말했습니다: “기술과 음식의 결합은 셰프들이 요리 경험에 접근하는 훌륭하고 새로운 방법을 나타냅니다.
Burley는 “이 프로젝트는 식당과 음식의 상호 작용에 대해 더 신중하게 생각하면서 요리 준비에 추가적인 차원을 열어주는 데 도움이 되었습니다.”라고 말했습니다.
“우리는 실제로 식당의 감정과 움직임에 참여하기 시작했습니다. 이것이 식품 산업에서 셰프로서 우리가 할 수 있는 일에 큰 영향을 미칠 수 있다고 생각합니다.”
이 연구는 호주 연구 위원회(ARC) LP210200656의 지원을 받아 다음과 공동으로 수행되었습니다. 만드는 사람.
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