수요일, 5월 22, 2024

남호주 카베르네 소비뇽은 소매가가 $40이며 세계 최고입니다. | 포도 수확

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Ran Hyun-Ki
Ran Hyun-Ki
"란 현기는 다양한 장르의 책을 즐겨 읽는 전문 독자입니다. 그는 TV 프로그램에 깊은 애정을 갖고 있으며, 적극적으로 소셜 미디어를 활용합니다. 베이컨과 다양한 음식에 대한 그의 애정은 특별하며, 그의 글속에서도 그 애정이 느껴집니다."

40달러(21파운드)에 판매되는 남호주 까베르네 소비뇽이 International Wine Challenge에서 세계 최고로 선정되었습니다.

2021 Riddoch Pastoralist는 20개 이상의 다른 국가에서 온 와인을 이기고 International Cabernet Sauvignon Cup에서 우승했습니다.

심사위원의 테이스팅 노트는 드롭을 “클래식 스타일”로 묘사했으며, 블랙 커런트, 민트, 허브 카시스가 미각에 “환상적”이며 “신선한 마무리”를 선사합니다.

영국 기반 와인 챌린지의 6,000개 항목 각각은 가격이나 제품 정보가 제공되지 않은 상태에서 4월에 최소 8명의 심사위원이 시음했습니다.

Riddoch Pastoralist는 먼저 금메달을 따기 위해 100점 만점에 95점 이상을 얻어야 했습니다. 중재 트로피 쇼에서 호주의 다른 모든 Cabernet Sauvignons를 상대로 한 다음 마지막으로 다른 모든 National Championship 우승자를 상대로 다시 테스트하여 Champion Wine Cup을 수상했습니다.

Aussie cab sav는 International Wine Challenge, 2021 Riddoch Pastoralist from South Australia에서 우승했습니다. 사진: 엔데버 미디어

수상 경력에 빛나는 Cabernet Sauvignon은 Ridoch의 수석 와인 메이커인 Tim Heath와 Kunawarra 와인 지역의 와인 메이커인 Matt Ryman이 만듭니다.

Heath는 이 상을 수상한 가장 큰 결과는 이 지역이 포도 품종을 재배하기에 환상적인 장소로 세계적으로 인정받은 것이라고 말했습니다.

“쿠나와라에는 수백만 년 전에 바다 아래에 깔린 커다란 석회암 선반 꼭대기에 있는 배수가 잘 되는 점토인 테라로사(terra rossa)라는 특수한 유형의 붉은 점토로 이루어진 작고 아주 제한된 띠 모양의 토양이 있습니다.

“바다와 가깝고 까베르네 소비뇽이 좋아하는 특별한 종류의 토양이기 때문에 정말 멋집니다.”

Heath는 Riddoch 브랜드가 매년 International Wine Challenge에 참가했지만 상을 받은 것은 이번이 처음이라고 말했습니다. 2021년 빈티지와의 차이점은 와인 양조 과정을 통해 제도판으로 돌아가기로 한 결정이라고 그는 말했다.

“우리는 탐구할 것이 더 많다고 생각했습니다. 우리는 현대적이고 의미 있는 무언가를 만들고 싶었습니다. 밝은 색상에 신선하고 과일 향이 나고, 입에 닿는 느낌이 부드럽고 광택이 납니다.”

Heath는 상을 받은 것이 “놀라운 놀라움”이라고 말했습니다. “마음과 영혼을 무언가에 담을 때 정말 만족스럽습니다.”

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그러나 그는 자신을 앞서지 않고 업무에 복귀하겠다고 말했다.

“결국 와인은 경주용으로 설계된 것이 아닙니다. 우리는 경주용 자동차를 만들지 않습니다. 와인의 사명은 맛있고 테이블에 둘러앉은 사람들과 함께 즐기는 것입니다.”

“우리는 이러한 와인을 만들 때 상이나 메달을 따는 것에 대해 생각하지 않습니다. 우리는 와인을 가능한 한 훌륭하고 맛있고 즐겁게 만드는 데 도움이 되는 매일 결정을 내리는 데 집중합니다.”

전반적으로 호주는 도전에서 금메달 62개, 은메달 250개, 동메달 199개를 획득했으며, 각 메달 부문에서 최다 수상 국가로 연승을 이어간 프랑스에 이어 두 번째입니다.

호주는 또한 강화 와인으로 큰 성공을 거두어 해당 카테고리에서 13개의 금메달을 포함해 총 24개의 메달을 획득했습니다.

International Wine Challenge 공동 회장 Sam Caburn은 “호주는 강화 와인을 만드는 오랜 역사를 가지고 있지만 1960년대에 생산이 감소했습니다.”라고 말했습니다.

“와인 제조업자가 강화 와인에 대한 증가하는 세계적 수요에 대응하고 와인 제조 유산을 활용하여 이 카테고리에서 뛰어난 와인을 생산하는 것을 보게 되어 기쁩니다.”라고 그는 말했습니다.

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