한국 매장 vs. 저가매장 커피전쟁

서울 중구의 한 사옥 1층에는 커피숍 4곳이 나란히 자리 잡고 있다. [YOO JI-YOEN]

한국은 소규모 커피 체인의 주요 전쟁터입니다.

“커피 공화국”이라는 별명에 걸맞게 한국은 켄터키보다 약간 작은 나라에 거의 100,000개의 커피숍이 있는 등 전국에 수많은 커피숍이 있다는 것을 자랑스럽게 생각합니다.

서울 중구에는 1층에 4개의 커피숍이 있는 사무실 건물이 하나 있습니다.

카페 4곳 중 한 곳의 주인은 중앙일보와의 인터뷰에서 “옆 커피숍이 더 싸게 팔면 가격을 낮출 수밖에 없다”고 말했다.

카페 주인은 “2500원이던 아메리카노가 3년여 만에 1300원으로 떨어졌다”고 말했다. “가게를 소유한 이후로 검토해 왔지만 맥아에 마진이 남아 있습니다.”

한 건물에 여러 커피숍이 모여 경쟁하는 이런 ‘커피 전쟁’은 더 이상 한국에서 이상한 일이 아니다.

거의 모든 골목에는 스타벅스, 투썸플레이스와 같은 대형 커피 체인점부터 메가커피, 백스커피, 이디야와 같은 중저가 지역 브랜드부터 그 사이에 있는 개별 상점에 이르기까지 3~4개의 커피숍이 있습니다.

한국농수산식품유통공사에 따르면 2022년 말 현재 국내 커피숍 수는 9만9000개에 육박한다. 커피 전문점의 수는 2021년에 21%, 2022년에는 17.4% 증가했으며, 이는 한국에서 가장 인기 있는 자영업 중 하나인 거의 81,000개에 가까운 치킨 레스토랑 수를 능가하는 수치입니다.

분석가들은 국내 커피 열풍의 원인으로 커피 소비의 대중화와 저비용 기업의 부상을 꼽는다. 하루에 커피를 한 잔 이상 마시는 한국인이 많고, 개인이 부동산 비용을 제외하면 5000만~7000만 원이면 커피숍 창업이 가능해 비교적 쉽게 커피숍을 차릴 수 있다. 즉, 커피전문점의 진입장벽은 낮다.

프롱커피디자인은 커피전문점 창업컨설턴트로서 매달 평균 10개의 커피전문점 지망생들에게 컨설팅 서비스를 제공하고 있습니다.

최선욱 프롱커피디자인 대표는 “젊은 세대는 커피숍 아르바이트 경험이 있고 자본이 거의 필요하지 않아 능력이 있다고 생각하고 커피 산업에 뛰어드는 경우가 많다”고 말했다.

그러나 더 많은 사람들이 레드 오션의 희생양이 되면서 커피 전문점들은 살아남기 위해 경쟁적으로 가격을 인하하고 있습니다.

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최근에는 매장보다 저렴한 900원에 아메리카노를 판매하는 커피 프랜차이즈가 생겨 일부 매장이 문을 닫았다.

경기 김포에서 마카페를 운영하던 진상현(40)씨는 2022년 4월 6개월 만에 카페 문을 닫았다. 그의 일의.

진의 커피숍은 경쟁력을 유지하기 위해 아침 할인을 제공하기 시작하지만 얼마 지나지 않아 길 건너편에 또 다른 커피숍이 열리면서 결국 사업을 접게 된다.

진은 “하루에 겨우 10만원 넘게 팔았다. “내 평균 장애는 한 달에 150만 원이 넘었습니다.” 진씨는 하루 12시간씩 일했지만 창업비용 7000만원을 간신히 마련했다.

280여개 커피전문점에서 원두를 유통하는 브로든커피의 현혁 대표는 “요즘 커피 전쟁은 새 점포가 두 개 문을 닫는 것처럼 코를 베는 것과 같다”고 말했다. 양조하지 않고 행동에 뛰어들다.

서울시 커피전문점 운영통계에 따르면 2022년 서울의 커피전문점은 2,187개로 하루 평균 6개가 문을 닫았다. 이 수치는 지난해 1970년 이후 최고치를 기록했다.

1월 13일 현재 새해부터 지금까지 63개의 카페가 문을 닫았다.

분석가들은 카페가 일반적으로 최대 4일치 매출에 해당하는 월세를 지불할 수 있어야 살아남을 수 있다고 말합니다. 예를 들어 임대료가 한 달에 100만원이라면 커피숍은 하루 30만원 정도의 매출을 기대해야 한다.

아메리카노를 제외한 다른 종류의 음료는 유제품 등의 재료비 상승으로 수익성이 떨어졌다.

“최근 크림은 1리터 포장 가격이 6000원에서 9000원으로, 우유는 1리터가 1800원에서 2000원으로 인상돼 커피숍 운영이 더욱 어려워졌다. ” 서울 남쪽 강남구 선정릉역 근처 커피숍 주인.

By 유지연, 서지은 [[email protected]]

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