수십 년 동안 Salem에서 일한 Chang Tuh는 한식이 주류가되기를 희망합니다.

2021 년 6 월 23 일 수요일 창투 시설에서 노동자들이 매운 쇠고기와 야채 수프 한 봉지의 재료를 수집합니다. (Amanda Lohmann / Salem 기자)

한국 대중 음악 (또는 케이팝) 미국 경기장 판매 사업. 한국 영화는 작년 오스카 최우수 작품상을 수상했습니다. 상. 이제 Salem은 동아시아 국가의 미국인들이 받아들이는 요리를 활용하고자하는 한국 기업의 발판이되었습니다.

Chang Tu Corporation은 도시의 산업 지역에있는 Northeast Clacster Road에 1,700 만 달러의 시설 확장을 진행 중입니다. 이 확장을 통해 거의 20 년 동안 Salem에서 조용히 운영해온이 회사는 일반 미국인의 입맛을 넓히는 이점을 누릴 수 있습니다.

장터의 운영 관리자 인 원정은 전기 톱이 배경에서 울리는 소리를 내며 자신의 감자 작물을 감자 튀김으로 돌려 보내기 위해 오레곤에 온 한국 음식점 인 Sam Park가 1994 년 Salem에 회사를 설립했다고 말했습니다. 집.. Park는 또한 Salem에 식품 가공 시설을 시작했습니다.

정은 회사가 원래 한국으로 수출하기 위해 건면과 국물을 만들기 시작했다고 설명했다. 나중에는 한국 전통 수프의 바로 먹을 수있는 식사를 포함하도록 확장되었다고 그는 말했다.

PK 브랜드로 판매되는 불고기 스튜와 버섯, 튀긴 돼지 고기, 김치는 포틀랜드 메트로 지역의 소수를 포함한 아시아 특산품 시장에서 찾을 수 있습니다.

“현재 우리는 주류 소비자로 사업을 확장하려고 노력하고 있습니다.

여기에는 Fred Meyer와 같은 상점이 포함될 수 있으며 매운 쇠고기와 야채 수프는 Costco 매장에서 구입할 수 있습니다. 각 서빙은 밀봉 된 백에 담겨서 그릇에 붓고 전자 레인지에 넣을 수 있습니다.

‘농민 시장’이라는 뜻의 장터는 한국 서울에 본사를 둔 신세계 푸드 패밀리 (주)의 자회사 다. 2 년 전 회사가 장터를 인수 한 후, 정은 확장을 위해 세일럼 시설에 자금을 투자하기 시작했다고 말했다.

정 씨는 쿠킹 쇼와 푸드 네트워크의 확산으로 미국인들이 다른 나라의 음식을 시도하는 것에 대해 더 개방적이되어 가면서 회사가 기회를보고 있다고 말했다. 그는 Chang Tuh가 수년에 걸쳐 자사 제품에 대해 긍정적 인 피드백을 받았으며,이 확장은 돈을 벌어 들일 것이라고 말했다.

“우리는 우리가하는 일이 정말 자랑 스럽습니다.”라고 그는 말했습니다. “음식을 제공 할 수있는 정말 좋은 기회라고 생각합니다.”

고춧가루와 고추장으로 맛을 낸 매콤한 쇠고기와 야채 수프는 한식을 대표하는 음식이라서 먹어보고 싶은 사람에게 좋은 소개라고했다. 다른 제품으로는 파, 굴 버섯, 간장 등이있다.

Chang Tuh의 이준성 부장은 회사에 약 25 명의 직원이 있으며 9 월에 새로운 시설이 가동되면 50 명을 추가 할 것이라고 말했다.

시설 관리자 인 Thomas Gough는 새로운 30,000 평방 피트의 시설이 미국인들에게 인기있는 요리 인 한국식 바베큐와 불고기뿐만 아니라 절인 고기를 생산하는 데 사용될 것이라고 말했다.

그는 회사가 자사 제품으로 양파, 토마토, 무, 버섯을 생산하는 농경지와 인접 해 있기 때문에 확장 부지를 선택했다고 말했다. 이 회사는 전략 경제 개발 공사와 협력했습니다. , 지역 경제 개발 기관인 지역 농업 생산자와 연결합니다.

정씨는“우리는 현재 이런 종류의 식품을 생산할 수있는 유일한 식품 공장”이라고 말했다. “우리는 최초가되고 싶고 가장 큰 사람이되고 싶습니다.”

기자 Jake Thomas에게 503-575-1251로 전화하거나 [email protected] 또는 @ jaketomas2009.

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