금요일, 7월 19, 2024

[K-FOOD GOES GLOBAL] 평범한 김밥이 예상치 못한 한식 센세이션을 일으키다

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한국의 김밥은 쌀과 김 또는 말린 해초로 싼 속재료를 다양한 조합으로 제공합니다. [SHUTTERSTOCK]

김밥김으로 감싼 쌀롤인 는 미천한 기원과 한국 스시로 오해의 소지가 있는 분류에도 불구하고 최신 한국 요리가 될 것으로 예상됩니다.

트레이더 조(Trader Joe)의 3.99달러짜리 “김밥”(김밥을 직역하면 김밥)의 출시로 인해 음식 관련 콘텐츠가 입소문을 타면서 한국 판매업체가 생산량을 늘리게 되었습니다.

한국에서는 김밥이 작은 조각, 합리적인 가격, 접근성 덕분에 간단한 식사로 자주 제공됩니다. 쌀밥은 김밥 매점이 인기를 끌기 전에 주로 소풍이나 학교 소풍을 위해 비축되었습니다.

아직까지 트레이더조 김밥을 손에 넣지 못한 이들을 위해 소셜미디어 사이트에서는 품절 소식을 계속 공유하고 있다.

어떤 사람들은 대안으로 아시아 슈퍼마켓에서 파는 다른 김밥 제품을 제안했지만, 미국 식료품 체인의 제품이 훨씬 저렴하고 품질이 더 좋다고 주장하는 사람들은 이러한 팁을 거부했습니다.

“그를 지켜준 팀에 감사하다” [dried seaweed] 연결되었습니다. 한 댓글에서는 “다시 데운 김밥은 대개 좋지 않다”고 말했다.

다른 사람들은 유행이 계속된다면 곧 전국의 쇼핑몰에 김밥 포장마차가 생길 것이라고 장담합니다.

트레이더조 웹사이트에서 식료품 체인의 새로운 냉동김밥 제품을 소개하고 있습니다.

트레이더조 웹사이트에는 식료품 체인의 새로운 냉동김밥 제품이 소개되어 있습니다. [SCREEN CAPTURE]

유튜브 영상에는 냉동 김밥이 한국에서 일반적으로 어떻게 먹는지 보여주며, 스크램블 에그에 담근 후 프라이팬에 던집니다. [SCREEN CAPTURE]

유튜브 영상에는 냉동 김밥이 한국에서 일반적으로 어떻게 먹는지 보여주며, 스크램블 에그에 담근 후 프라이팬에 던집니다. [SCREEN CAPTURE]

Trader Joe’s는 고정관념을 깨뜨립니다.

한국 시장이 김밥에 마요네즈 참치, 고추참치, 고추장 참치, 돼지고기 튀김을 넣어 맞춤형 김밥을 만들려고 노력했음에도 불구하고, 삼겹살 (삼겹살), 돈까스, 불고기, 김치, 치즈, 새우, 게 등 트레이더조의 새로운 냉동 김밥은 한국 음식 애호가들을 첫눈에 신비롭게 만들었습니다.

김밥은 갓 말아 원통 모양으로 만든 뒤 몇 시간 안에 먹는 것이 일반적인데, 전자레인지에 1~2분 이상 돌리면 김이 눅눅해지고 속재료의 식감이 떨어지기 때문에 쉽게 부서진다.

그래서 한국에서는 냉동 김밥을 계란물에 담근 후 후라이팬에 던져 다시 데우는 것이 일반적인 방법입니다.

경북 구미에 본사를 둔 트레이더조의 김밥 공급업체 올곳은 롤 모양과 맛을 유지해 고정관념을 깨뜨렸다.

“롤은 45°C 이하에서 급속 냉동됩니다. [113 degrees Fahrenheit] Allgot 대변인은 “질감을 유지하고 편의성을 높이기 위해 플라스틱 트레이에 3등분으로 나누었습니다.”라고 말했습니다.

올곳은 한국 소비자들에게 10가지 종류의 김밥을 판매하고 있지만, 미국 당국이 육류 기반 제품에 부과한 엄격한 기준으로 인해 미국에는 두부 기반 채식 조림 버전만 수출하고 있다.

트레이더 조(Trader Joe’s)가 표현한 “전진적인 비건 접근법”은 김밥 열풍을 불러일으키고 인플루언서와 건강에 관심이 있는 그룹의 관심을 끌었다고 합니다.

일부 역사가들은 김밥의 기원을 마키로 추적합니다. [SHUTTERSTOCK]

일부 역사가들은 김밥의 기원을 마키로 추적합니다. [SHUTTERSTOCK]

김밥의 유래: 일본인가, 한국인가?

김밥, 한식 스시, 한식 마끼, 김밥 등 전 세계적으로 김밥을 부르는 이름이 있는데, 어느 것이 맞는 이름일까요?

트레이더조 공식 홈페이지에서는 김밥(gimbap)이라는 단어를 정의하고 있는데, 이는 김(gim)과 [cooked rice]”대형 스시 마키 롤과 유사하지만 매우 다른” 음식입니다.

둘 다 김밥으로 싸인 쌀롤이지만, 식료품점 체인에 따르면 마키는 일반적으로 한 가지 속 재료로 구성되어 있는 반면, 김밥은 일반적으로 여러 가지 속 재료를 조합하여 제공합니다.

김밥의 뿌리는 주로 마키(maki)에 있다.

한국문화대백과에서는 “현대 김밥은 일제강점기에 한국에 전래돼 김밥이나 김가루를 섞은 주먹밥 등 다양한 형태로 귀화됐다”고 설명했다.

마키롤은 1950년대와 1960년대에 계란이나 각종 양념 야채를 속재료로 넣기 시작했고, 이어서 1980년대에는 육류 가공 기술이 발전하면서 돼지고기가 등장하면서 점차 김밥으로 변모했습니다.

일부 역사학자들은 한국인들이 김밥을 먹고 수확한 고대 역사 기록을 인용하여 김밥의 역사를 1281년과 1596년으로 추정합니다.

19세기 기록에도 한국인들이 행운의 음식으로 키엠에 싸인 쌀과 양배추를 먹었던 원시적인 형태의 김밥이 언급되어 있다.

한국에서는 많은 김밥 가게들이 김밥천국을 브랜드명으로 사용하고 있습니다.  사진은 1990년대 후반 한국 시장을 휩쓴 원조 김밥천국의 서울숲공원 지점 모습. [SCREEN CAPTURE]

한국에서는 많은 김밥 가게들이 김밥천국을 브랜드명으로 사용하고 있습니다. 사진은 1990년대 후반 한국 시장을 휩쓴 원조 김밥천국의 서울숲공원 지점 모습. [SCREEN CAPTURE]

한국이 김밥천국이 되다

그러나 김밥은 1990년대 후반 한국 사회에서 흔들리는 인기를 끌기 시작했는데, 1995년 인천에 김밥집 ‘김밥청족’이 문을 열면서 김밥을 1,000원에 팔았기 때문이다. (미화 0.75달러). ) 롤당.

김밥천국에서 파는 1000원짜리 김밥은 세기가 바뀌었음에도 불구하고 가격이 너무 저렴해 단숨에 전국적인 센세이션을 일으켰다.

김밥천국은 2003년 특허청이 상표등록을 거부하기 전까지 단독으로 사업을 확장했다. 특허청은 ‘김밥’과 ‘천국’이 관용명이라는 이유로 상표권 부여를 거부했다.

아이러니하게도 이러한 쇠퇴는 김밥이 완전한 한식으로 자리매김하는 계기가 되었고, 전국 곳곳에 ‘김밥천국’이라는 이름의 가게가 문을 열었습니다.

김밥은 2000년대 들어 모양과 가격이 다양해졌습니다. 작은 가게에서 삼각형 모양의 삼작김밥을 패스트푸드로 판매하거나, 고급 레스토랑에서 엄선된 재료를 사용해 고품질로 제공되는 등 어느 곳에서나 남녀노소 누구나 즐길 수 있는 음식이 되었습니다.

특성화됨

ENA의 ‘변호사 우’는 시각적인 내용 때문에 김밥을 좋아하는 주인공이 등장한다. [SCREEN CAPTURE]

K컨텐츠를 배경으로 상승

미국 소비자들의 김밥 사랑이 높아진 또 하나의 주요 요인은 한국 문화의 등장이다.

‘기생충’, ‘오징어 게임’, ‘우변호사’, ‘더 글로리’, ‘무빙’ 등 한국 제작 드라마와 영화가 글로벌 콘텐츠 시장을 석권하며 더 많은 해외 ​​시청자에게 한식을 소개했다.

정보희씨는 “한국 콘텐츠의 인기가 지속적으로 높아지면서 한국 문화를 이해하기 위해 외국인들이 한국을 방문하고 한국어를 배우게 되었고, 일부는 긍정적인 태도로 작품에 등장하는 제품을 구매하도록 권유받기도 했다”고 말했다. 경영학 교수. 한남대학교에서.

“한류는 한국의 대중문화를 해외에 전파할 뿐만 아니라, 한국의 국위를 높이고 한국 제품과 서비스에 대한 인상을 크게 향상시킵니다.”

캘리포니아에 거주하는 재미교포 음식 블로거 사라 안(27)의 경우도 마찬가지다.

안씨가 어머니와 함께 김밥을 먹는 모습을 담은 틱톡 영상은 입소문을 타고 한 달여 만에 조회수 1260만 건, 좋아요 130만 건을 기록했다.

그녀의 동영상은 아마도 모든 플랫폼을 통틀어 Trader Joe’s Kimbap에 가장 큰 영향을 미친 동영상 중 하나일 것입니다.

안씨는 9월 7일 NBC와의 인터뷰에서 “우리 문화가 다른 사람들에게 보여지고, 받아들여지고, 소비되는 데 있어서 우리가 얼마나 멀리 왔는지에 대해 많은 것을 말해준다. 안씨는 점심을 가져왔다는 이유로 급우들에게 놀림을 받았던 때를 회상하며 9월 7일 NBC에 말했다. 그녀는 어렸다.

“이제 사람들은 한국 음악, 한국 음식, 한국 문화, 한국 엄마 등 모든 것에 집착하고 있습니다. 이것이 바로 그것을 대표하는 것 중 하나라고 생각합니다”라고 그녀는 덧붙였습니다.

“소셜 미디어는 전 세계의 다양한 문화와 요리를 공유하는 능력을 확실히 향상시켰습니다.”

손동주 작사 [[email protected]]

Deungjeong Kyungsoon
Deungjeong Kyungsoon
"경순은 통찰력 있고 사악한 사상가로, 다양한 음악 장르에 깊은 지식을 가지고 있습니다. 힙스터 문화와 자연스럽게 어우러지는 그의 스타일은 독특합니다. 그는 베이컨을 좋아하며, 인터넷 세계에서도 활발한 활동을 보여줍니다. 그의 내성적인 성격은 그의 글에서도 잘 드러납니다."

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