지역 사회에 정통 한식을 제공하겠다는 이승주의 꿈이 이제 현실이 됩니다.
7월 30일 금요일에 오픈한 그녀의 새로운 레스토랑 강남 코리아는 다양한 한식 요리와 버블티 전문 카페를 선보일 예정입니다.
세 아이의 엄마인 이씨는 어린 시절을 한국에서 보냈지만 1990년대 토론토 대학에 다녔을 때 부모님이 포트 시드니에 있는 스미스 스쿨을 사들였다. 그녀의 가족은 그 이후로 Muskoka에 살고 있습니다.
이씨는 “저희는 한국에서 왔기 때문에 부모님이 그들의 문화에 깊이 빠져 계시고 우리는 여전히 모든 전통적 날짜와 관습을 지킨다”고 말했습니다. “하지만 이곳에 사는 것은 항상 이 지역이 우리의 음식 선택에 더 많은 다양성과 문화를 사용할 수 있다고 느꼈습니다.”
그녀가 Main St.의 이전 Tim Hortons 위치를 보았을 때 East는 임대 중이었고 지금이 계획을 세우기에 완벽한 시기라는 것을 알았습니다.
시내 중심가와 가깝고 충분한 주차 공간을 갖춘 Lee는 이곳을 그녀가 꿈꾸던 레스토랑으로 만들 수 있는 큰 잠재력이 있음을 알고 있었습니다. 지금 우주를 걷는다면 그가 불과 몇 달 만에 겪은 엄청난 변화를 즉시 알 수 있을 것입니다.
“내가 아는 것을 지역 사회에 전하고 내가 먹고 자란 음식을 모두에게 보여줄 수 있어 매우 기쁩니다.”라고 그는 말했습니다.
메뉴는 버블티, 모자도그, 한국식 프라이드 치킨, 덥팝의 4가지 주요 테마로 구성되어 있습니다.
한국 강남에서는 모자독(오른쪽)과 같은 인기 있는 길거리 음식뿐만 아니라 다양한 전통 요리를 선보일 예정이다.
밝은 색상과 다양한 독특한 과일 맛으로 유명한 버블티는 쫄깃한 타피오카 펄로 완성된 달콤하고 아이스 음료로 인기가 높습니다.
모짜도그는 모짜렐라 치즈, 핫도그 또는 이 둘의 조합을 쫄깃한 쌀 코팅으로 얹은 트렌디한 한국 길거리 음식입니다.
한국식 프라이드 치킨을 튀김과 함께 4번 튀겨서 바삭한 식감과 독특한 풍미를 선사합니다.
덥밥은 한우, 닭 튀김 또는 매운 돼지 고기를 야채와 함께 얹은 찐 밥입니다.
이 네 가지 주요 제품 외에도 강남 코리아는 만두와 잡치 또는 한국 쌀국수도 제공할 예정입니다.
이씨의 사촌이자 사업 파트너인 양모 셰프는 토론토에서 한국 강남으로 이사한 오랜 한국인 셰프다.
레스토랑의 목표는 편안한 음식을 제공하는 것이지만 식사를 원하는 사람들을 위해 편안한 좌석 공간도 마련했습니다.
“우리 음식에는 많은 건강상의 이점이 있습니다.”라고 그는 말했습니다. “저의 목표는 푸짐하고 건강한 한 끼를 저렴한 가격에 제공하는 것입니다. 주문할 때마다 김치가 함께 나옵니다.” [a traditional side dish made with fermented bok choy or Napa cabbage]누구나 한번쯤은 해보셨으면 하는 바람이니까요.”
한국 강남 그랜드 오픈은 7월 30일 금요일부터 4일간 진행됩니다. 그 기간 동안 추첨을 통해 버블티 샘플과 쿠폰을 제공합니다.
곧 웹사이트가 개설될 예정이며 온라인 주문이 가능하며 향후 배달을 제공할 예정입니다. 그 동안에는 705-788-07777로 전화하여 오픈하자마자 주문할 수 있습니다.
한국 강남은 Huntsville의 99 Main Street East에 있으며 일요일부터 목요일까지는 오전 11시부터 오후 9시까지, 금요일부터 토요일까지는 오전 11시부터 오후 11시 30분까지 영업합니다.
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“경순은 통찰력 있고 사악한 사상가로, 다양한 음악 장르에 깊은 지식을 가지고 있습니다. 힙스터 문화와 자연스럽게 어우러지는 그의 스타일은 독특합니다. 그는 베이컨을 좋아하며, 인터넷 세계에서도 활발한 활동을 보여줍니다. 그의 내성적인 성격은 그의 글에서도 잘 드러납니다.”